Cassola de senglar

Dificultat: Fàcil Temps de preparació: 6 hores + 24 h de maceració Ingredients Una cuixa de senglar (4-5 kg aprox) 3 cebes 3 pebrots verds 7-8 pastanagues 3 tomàquets 8 dents d'all 2 cullerades de pebre vermell dolç 5 claus???? 1 L de vi negre 5 fulles de llorer Farigola Orenga Herbes provençals Sal Pebre Preparació I. Anem a buscar un senglar.   II. Netegem la pota de senglar,...

Més informació »

Nuggets

Dificultat: Fàcil Temps de preparació: 30 minuts Ingredients Per a 6 persones: 700g de pollastre 30cl de cervesa 4 cullerades de Farina ½ got d‘aigua Oli per fregir Sal i pebre Preparació I. Tallem el pollastre i el salpebrem. II. Barregem una mica de sal, la farina, l'oli i l'aigua. Quan tenim la massa ben homogènia, hi afegim un raig de cervesa (30 ml aprox). Si queda...

Més informació »

Mandonguilles de bacallà

Temps de preparació: 45-50 minuts Dificultat: Mitja Ingredients Per a 4 persones: 500g de bacallà esqueixat i dessalat Un ou 6 tomàquets Un Perrot vermell ½ got de llet All i julivert Farina Pa ratllat Oli Sal Un polsim de sucre Procediment I. Piquem el bacallà amb la picadora. II. Hi afegim la picada d’all i julivert (podem picar-ho nosaltres o comprar-ne de preparat). III....

Més informació »