Galetes nadalenques de mantega

1 comentaris

Dificultat: Mitja
Temps de preparació: 30 minuts

 

 

Ingredients


  • 250g de mantega
  • 200g de sucre glas
  • 2 ous
  • 450g de farina
  • Pell de llimona (opcional)

 


Preparació


I. En un bol posem la mantega pomada (a temperatura ambient) i el sucre i ho batem fins que quedi una pasta homogènia.

II. Afegim un dels ous i seguim batent fins que es barregi bé.


III. Hi posem la farina prèviament passada per un colador i ho amassem bé amb les mans.

IV. Un cop tenim la massa preparada, escampem una mica de farina sobre la superfície de cuina i el rodet i estenem la massa.

V. Amb l’ajuda d’uns motlles, donem forma a les galetes i les anem col·locant en una safata de forn. Podem posar una làmina de paper vegetal sobre la safata per evitar que s’enganxin les galetes.


VI. Untem les galetes amb l’altre ou batut i, si volem, decorem amb una mica de pell de llimona per sobre.


VII. Ho posem al forn a 180º durant uns 12-15 minuts (en funció del gruix de les galetes), fins que estiguin daurades.

VIII. Les deixem refredar i ja podem menjar.

Bon profit!!!

Pastís de salmó

0 comentaris

Dificultat: Molt fàcil
Temps de preparació: 30 minuts



Ingredients


Per a 8 persones

  • 300g. de salmó fumat.
  • 650g. de tonyina.
  • 150g. d'ous de lumpo.
  • 1 planxa de coc (pa de pessic). Es pot fer a casa o encarregar-lo en una pastisseria.

Per a la maionesa:
  • 2 ous.
  • 300ml d'oli.

Per a la presentació:
  • Olives negres.
  • Olives verdes sense pinyol.
  • Pebrot escalivat.


Preparació


I. Preparem maionesa: En el pot de la batedora posem l’ou, l’oli i un polsim de sal. Comencem a batre des del fons del pot i a mesura que es va lligant, podem anar pujant la batedora.

II. Estenem el coc sobre un drap de cuina i hi escampem una capa fina de maionesa per damunt.


III. Damunt de la maionesa anem posant una capa de salmó, una de tonyina (prèviament escorreguda amb un colador) i una altra capa de maionesa.



IV. Escampem els ous de lumpo a dalt de tot.


V. Enrosquem el coc deixant tot el farcit a l’interior. Per tal d’enroscar-lo ens ajudarem del drap que havíem posat a sota el coc. Ho deixem reposar fins al dia següent.



V. Finalment cobrirem amb una capa de maionesa i decorarem amb olives negres, verdes i pebrot.

Bon profit!!!

Pollastre amb pinya

2 comentaris

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 45 minuts

 

 

 

Ingredients

Per a 8 persones

  • 2 pollastres
  • 400 ml de crema de llet
  • 400 ml de suc de pinya
  • 400 ml de vi blanc
  • Pinya en el seu suc
  • Sal
  • Pebre
  • Oli
 
 
 
 

Preparació


I. Trossegem els dos pollastres, els salpebrem i els posem en una cassola escalfada prèviament amb oli per fregir-los.
 

II. Quan tenim el pollastre fregit, retirem quasi tot l’oli de la cassola (només en deixem una mica perquè no quedi molt sec) i hi afegim la crema de llet, el suc de pinya i el vi blanc. Es deixa bullir fins que comença a espessar.

III. A mitja cocció, s’afegeixen trossos de pinya. Quan s’espessa la salsa, apaguem el foc i ja podem servir.

NOTA: Si es deixa reposar unes hores, el pollastre estarà més gustós i la recepta serà més bona.




Bon profit!!!

Pastís d'alberginia

2 comentaris


Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 1 hora

 

Ingredients


Per a 3 persones

  • 2 albergínies
  • Pernil dolç
  • “Tranchettes”
  • Formatge ratllat
  • Oli
  • Sal


Si voleu que sigui una mica menys calòric, podeu utulitzar "tranchettes" i formatge light. 

Preparació


I.                   Netegem les albergínies i les tallem a làmines longitudinalment.
II.                Fem les albergínies a la planxa amb una mica d’oli i sal.
III.             Un cop tenim les albergínies cuites anem fent capes amb l’albergínia, pernil dolç i formatge com si es tractés d’una lasanya.


IV.              Quan tenim el pastís apunt posem formatge ratllat pel damunt i ho introduïm al forn (escalfat prèviament) a gratinar a 180ºC fins que el formatge es fongui i estigui una mica daurat (10 minuts aprox.)


Bon profit!!!

Empanades argentines

0 comentaris

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 1 hora


Ingredients


Per unes 20-25 empanades petites:

  • Discs per a empanades
  • 250g de carn de vedella picada
  • 1 ceba petita
  • 1 ou
  • olives sense os
  • 1/2 cullereta de pimentó dolç
  • 1/4 de cullereta de comí
  • oli
  • sal
  • pebre


Preparació


I. Bullim l'ou uns 10 minuts per fer-lo dur.
II. Piquem la ceba i la fregim durant 5-10 minuts fins que s'estovi.
III. Afegim la carn picada a la ceba i la coem fins que canviï de color. Hi afegim la sal, pebre i comí.
IV. Afegim els ous ratllats, les olives picades i el pimentó i ho remenem tot un parell de minuts.
V. Per tal d’omplir les empanades hem de posar una cullerada de farcit per a cada embolcall. Podem tancar-les caragolant la vora o bé utilitzant una forquilla.

VI. Posarem les empanades al forn a 200ºC durant 15 minuts aprox. fins que estiguin daurades.

 Bon profit!!!

Pastis 3 xocolates

3 comentaris

Dificultat: Mitja
Temps: 3 - 4 hores

Volem agrair a la nostra amiga Mònica que ens ensenyés a fer aquesta recepta tan deliciosa. Gràcies Mònica!!

 

 

Ingredients


  • Un paquet de galetes tipus Maria
  • 60g de mantega (sense sal)
  • 250g de xocolata negra
  • 250g de xocolata amb llet
  • 250g de xocolata blanca
  • 450ml de llet
  • 450ml de crema de llet
  • 3 sobres de quallada




Procediment


I. Triturem les galetes fins que quedin en pols. Si en tenim, és millor fer-ho amb una picadora elèctrica.

II. Fonem la mantega al microones i l’afegim a les galetes anteriors junt amb un rajolí de llet. Ho introduïm tot al motlle (millor que sigui desmuntable) i ho escampem uniformement.


III. Posem en un cassó al bany Maria la xocolata negra, la llet (150g) i la crema de llet (150g), ho remenem fins que es desfà tota la xocolata i llavors hi afegim un sobre de quallada. No deixem de remenar fins a obtenir la textura adequada (ni molt clara ni molt espessa).


IV. Un cop ho tenim a punt, ho aboquem sobre la base de galetes i ho deixem refredar el major temps possible (mínim una hora).
 

V. Repetirem el procés anterior amb la xocolata amb llet i la xocolata blanca, abocant-les una damunt de l’altre per aconseguir les tres capes de xocolata. Deixem refredar, desmotllem i ja podem servir.


Bon profit!!!

Amanida d'arròs de la iaia

0 comentaris

Dificultat: Molt fàcil
Temps de preparació: 30 minuts

Aquest plat ens el preparava la iaia molts diumenges quan anàvem a casa seva a dinar.


Ingredients


Per a dues persones

  • 2 tassetes d'arròs
  • Sal
  • 1 taronja
  • 125g d'olives sense pinyol
  • Pernil dolç
  • Fruites (Poma, pinya, cireres, plàtan, taronja, tot depèn del que disposem)
  • Oli d'oliva

 Preparació


  1. Bullim l'arròs amb una mica de sal. Un cop tenim l'arròs cuit, el colem i el deixem refredar.
  2. Exprimim la taronja i posem el suc junt amb l'arròs.
  3. Trossegem les fruites, les olives i el pernil dolç i ho barregem tot amb l'arròs.
  4. Finalment afegim un rajolí d'oli d'oliva a l'amanida.

Presentació


Posem l'arròs barrejat amb les fruites en una safata, l'aplanem i afegim algunes fruites com olives o cireres per damunt a mode de decoració.    

Carabassó farcit amb llonganissa i brie

0 comentaris

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 30 - 40 minuts


Ingredients


Per a dues persones

  • 1 carabassó gran
  • 1 pebrot verd
  • 1 ceba
  • 1 pastanaga
  • 2 llonganisses
  • formatge brie
  • Sal
  • Oli



Preparació


  1. Netegem la pastanaga, la ceba i el pebrot i ho trossegem tot.
  2. Partim el carabassó per la meitat i el buidem. La polpa del carabassó la trossegem i l’ajuntem amb la resta de verdures.
  3. Un cop tenim el carabassó buit el salem i el fiquem al microones durant 10 minuts. Mentrestant podem sofregir les verdures amb una mica de sal.
  4. Un cop ho tenim tot cuit, passem les llonganisses per la paella.
  5. Quan ja tinguem les llonganisses fetes, omplirem els carabassons amb les verdures i al damunt hi posarem les llonganisses i el brie. 
  6. Ho posem tot al forn a gratinar i ho traurem quan veiem que el formatge es comença a daurar i ja ho tenim a punt.

Bon profit!!!

 
  • Fam de cuina © 2012 | Designed by Rumah Dijual, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes