Trena salada

0 comentaris

Temps de preparació: 30 minuts
Dificultat: Fàcil




Ingredients


  • Pasta de full rectangular
  • Bacó (4-5 làmines aprox.)
  • 15-20 dàtils, en funció de la mida
  • Formatge brie
  • Mantega
  • Orenga





Preparació


I. Preescalfem el forn a 200ºC.

II. Estirem la pasta de full sobre una superfície plana i hi estenem les tires de bacó al centre de la massa.


III. Obrim els dàtils per la meitat i els hi treiem el pinyol. Anem posant les meitats sobre el bacó.


IV. Tallem unes làmines de brie i cobrim els dàtils.


V. Anem fent tires horitzontals amb la massa des del bacó fins a l’extrem. Hem d’intentar que siguin totes igual de gruixudes.


VI. Anem creuant les tires d’un costat cap a l’altre per donar-li la forma de trena. Un cop creuades totes les tires, dobleguem la massa dels extrems per tancar les puntes.


VII. Desfem una mica de mantega al microones i, amb un pinzell de cuina, untem la trena.

VIII. Hi espolvoregem orenga al gust i ho introduïm al forn uns 15-20 minuts (fins que la trena estigui daurada).


Bon profit!!!

Xoriços a la sidra

0 comentaris

Dificultat: Molt fàcil
Temps de preparció: 15 minuts





Ingredients


  • Xoriços
  • Sidra
  • Oli










Preparació


I. Punxem els xoriços i els fregim en una paella amb oli.


II. Quan estiguin quasi fets hi afegim sidra fins cobrir-los.


III. Deixem reduir la sidra durant uns 5 minuts.


Bon profit!!!


Coca de melmelada

2 comentaris

Dificultat: molt fàcil
Temps de preparació: 25 minuts



Ingredients



  • 2 pastes de full
  • Melmelada al gust
  • Ou
  • Sucre
  • Pinyons










Preparació


I. Preescalfem el forn a 200ºC.

II. Estenem una pasta de full i la punxem amb una forquilla. Hi posem melmelada pel damunt.


III. Cobrim amb la segona pasta de full, dobleguem les puntes i també la punxem amb la forquilla per tal que no es bufi quan estigui al forn.


IV. Batem un ou i pintem la coca. Tot seguit hi posem sucre pel damunt i hi tirem uns pinyons.


V. Ho posem al forn a 200Cº durant 15 minuts.

Bon profit!!!


Flam de Ferrero Rocher

1 comentaris

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 20 minuts + temps de refrigeració



Ingredients 


Un flam per unes 8 persones

  • 16 bombons Ferrero Rocher
  • 300 ml de llet
  • 700 ml de nata líquida per muntar
  • un sobre de preparat de flam per 8 racions
  • Decoració al gust







Preparació


I. Triturem els Ferrero Rocher amb una picadora.



II. En un cassó al foc posem la llet, la nata líquida, la pasta dels bombons triturats i el sobre de flam.

III. Ho posem al foc i anem remenant fins que bulli.


IV. Ho aboquem en un motlle i el deixem refredar unes hores (millor fer-lo el dia abans).


V. Desenmotllem i decorem al gust.

VI. Si es vol, es pot aprofitar el sobre de caramel que ve amb el preparat per a flam i posar-lo per damunt. També podem utilitzar la nata sobrant i muntar-la amb una mica de sucre per acompanyar el flam.

Bon profit!!!

Espirals salades

3 comentaris

Temps de preparació: 30 minuts
Dificultat: Fàcil



Ingredients


Espirals de pernil i formatge (20 espirals aprox. segons el gruix)

  • Una làmina rectangular de pasta de full
  • Làmines de formatge emmental
  • Pernil dolç
  • Barreja de 4 formatges ratllat
  • Un ou


Espirals de sobrassada i mel (20 espirals aprox. segons el gruix)

  • Una làmina rectangular de pasta de full
  • Sobrassada
  • Mel
  • Ou (aprofitarem el mateix de fer les espirals de pernil i formatge)




Procediment


Espirals de pernil i formatge

I. Preescalfem el forn a 200ºC.

II. Estenem la massa de pasta de full i la folrem tota amb les làmines de formatge emmental.


III. Posem les làmines de pernil dolç per damunt.


IV. Escampem la barreja de quatre formatges ratllats.


V. Ho enrotllem tot i ho pintem amb una mica d’ou batut.


VI. Tallem les rodanxes i ho posem sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal. Ho introduïm al forn a 200ºC durant uns 15 minuts (fins que estiguin daurades). Un cop cuites les treiem del forn i les deixem refredar.



Espirals de sobrassada i mel

I. Estenem la massa de pasta de full, hi posem la sobrassada i hi escampem força mel per sobre.


II. Ho enrotllem tot i ho pintem amb una mica d’ou batut.


III. Tallem les rodanxes i ho posem sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal. Ho introduïm al forn, prèviament preescalfat, a 200ºC durant uns 15 minuts (fins que estiguin daurades). Un cop cuites les treiem del forn i les deixem refredar.


Bon profit!!!

Tarta de Santiago

0 comentaris

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 30 minuts


Donem gràcies al Victor per facilitar-nos la recepta de la tarta de Santiago que fa la seva dona i que tant agrada.


Ingredients


  • 250g d’atmella mòlta
  • 3 ous sencers + 4 rovells
  • 20g de mantega
  • 200g de sucre glas
  • 50g de farina
  • 2 cullerades de postres de llevadura en pols
  • Pell de llimona
  • Sal



Procediment


I. Preescalfem el forn a 180ºC.

II. En un bol barregem l’ametlla mòlta, el sucre glas i la pell de llimona ratllada.


III. Afegim la mantega una mica desfeta i els ous. Barregem bé.



IV. Tamisem la farina i la llevadura i les afegim a la barreja anterior. Hi afegim també un polsim de sal.


V. Engrassem un motlle de 26 cm amb mantega i hi aboquem la barreja obtinguda.


VI. Ho posem al forn a 180ºC durant uns 15 minuts (fins que punxem el pastís i el pal surti net).

VII. Deixem refredar el pastís. Agafem una creu de Santiago (la podeu treure d’internet i fer-vos una plantilla vosaltres mateixos) i la posem sobre el pastís. Espolvoregem la superfície del pastís amb més sucre glas i treiem la creu amb compte perquè no se’ns desfaci el dibuix.




Bon profit!!!

Medallons de bledes

1 comentaris

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 45 minuts


Ingredients


  • 1kg de bledes
  • 1 ou
  • 1 got de farina de cigrons
  • Oli
  • Sal
  • 1 culleradeta de marduix  (en castellà mejorana)


Preparació


I. Tallem les bledes en troços de 5-10 cm i els netejem. Només aprofitem la part de les fulles (els troncs els podem utilitzar per fer tempura).


II. Salem i bullim les bledes durant 3 minuts a l'olla exprés.

III. Abans de colar les bledes, reservem un got del seu caldo. Les colem ben escorregudes. Si estan molt grans, les tallem amb una espàtula.


IV. Batem l'ou en un bol.


V. Afegim el got de farina de cigrons. Remenem.


VI. Afegim el caldo de bullir les bledes. Remenem fins a obtenir una massa homogènia.

VII. Afegim les bledes i el marduix (al gust), ho salem i ho remenem. Deixem reposar la barreja uns 10-15 minuts.


VIII. Anem posant cullerades de la barreja en una paella amb oli ben calent. Cada cullerada serà un medalló. Esperarem a que estiguin ben fetes per una cara abans de donar-los-hi la volta o sinó se'ns desfaran.


IX. Escorrem l'oli i ja podem servir.


Bon profit!!!

 
  • Fam de cuina © 2012 | Designed by Rumah Dijual, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes