Participants a Del Blog al Plat

4 comentaris


Sembla que fos ahir quan començàvem mes de Novembre explicant-vos el repte "Del Blog al Plat" de la Mercè del Destapant Cassoles. Ara ja ha passat el dia 20 i ja podem ensenyar-vos el resultat de totes les vostres receptes. Ens ha sorprès la gran quantitat de gent que heu volgut participar i les idees tan bones que ens heu donat. Gràcies a tothom!!!

A continuació us deixem la llista de totes les participacions per si voleu fer-hi una ullada i ampliar el vostre receptari. De ben segur que us agradaran!!!

  • La Mercè del Destapant cassoles ha participat amb uns Canelons de pebrot amb beixamel de sobrassada. Ens ha fet molta il·lusió que escollís aquesta recepta, ja que és la que vam presentar nosaltres en el seu altre repte de "La recepta vermella".


  • A La cuina de la Isabel han realitzat un gelat de torró de Xixona amb una presentació fantàstica i uns retocs que fan venir ganes de que torni l'estiu per provar-lo ja. Aquest Nadal ens guardarem una barra de torró i us assegurem que provarem de fer aquesta recepta.


  • Al blog Menja de bacallà ens han versionat les patates emmascarades, un menjà típic del Berguedà. Els que no coneixíeu aquesta recepta, guardeu-la perquè no us la podeu perdre.


  • Els blogs Bufet de postres i All i julivert han coincidit en participar amb un cupcake de Kit-Kat, cosa que no ens estranya ja que és una recepta molt llaminera que agrada a tothom que la prova. Segur que han triomfat amb aquests cupcakes tan vistosos.



  • Els blogs Júlia a la cuina i Retalls de cuina han coincidit també en la recepta versionada i han fet un flam de Ferrero Rocher. Les dues opcions han millorat la recepta original amb unes idees que de ben segur utilitzarem. La Júlia ha afegit Ferreros sencers dins del flam que li donaran un toc de sorpresa per als comensals que el provin i a Retalls de cuina han introduït Nutella i avellanes trossejades que li donaran un gust boníssim.



  • La cocina de los inventos ha cuinat un risotto de fredolics molt adient per aquesta època de tardor. La veritat és que té molt bona pinta.


  • Els blogs Pa amb tomàquet i Xicuina han participat amb el filet de porc amb salsa de paté, una recepta fàcil de fer però que sempre dóna molt bon resultat.



  • Des de Fem un mos i Els fogons del 1r 4a han participat amb la coca de camagrocs, ideal per gastar-ne les existències aquest any en que és impossible caminar pel bosc sense xafar-ne.



  • La cuina de casa s'ha decidit per la tartaleta de xocolata i galetes Oreo. Com bé diu la Gemma és una recepta que crida l'atenció ràpidament per la seva presentació. Un cop la proveu desitjareu tornar-la a fer.


  • El blog Galeteria ha participat amb una quiche de bacó i formatge. Una recepta senzilla provinent de França que us pot anar bé en qualsevol moment del dia.


  • Aracuina i Bel & Idea'm han cuinat el Camembert amb melmelada de tomàquet. Una recepta que sembla molt fàcil però que requereix estar amb els cinc sentits a l'hora de fregir el formatge. Els dos blogs han aconseguit uns triangles de camembert al seu punt i segur que els han disfrutat. A més és una recepta que permet jugar amb diferents gustos de melmelades.



  • En el blog Al pot petit han gaudit d'un timbal de samfaina i ou preparat amb ingredients senzills que un cop es combinen creen un plat molt bo.


  • A Les receptes de StHilari han fet una versió de la trena salada, canviant els dàtils i el bacó per espinacs i carbassa i guarnint-ho amb pipes. Algun dia ho hem de provar perquè té molt bona pinta.


  • CriJoArMaEl han preparat un pollastre a la parmesana jugant amb diferents tipus de formatge. Com a amants del formatge que som, no podem evitar que se'ns faci la boca aigua només d'imaginar-ne el gust.


  • Finalment, la Teresa de Com a casa, res! ens ha fet un pastís Sacher exprés amb una pinta excepcional.



Esperem que us animeu a provar-les i gaudiu molt. Nosaltres segur que ho farem!!!

Bon profit!!!

Costelles amb carabassa i llenegues

2 comentaris

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 1 hora 15 minuts


Ingredients


Per 4 persones:


  • 500g de costelles de porc tallades en trossets petits
  • 500g de llenegues negres
  • 750g de carabassa
  • Alls
  • Oli
  • Sal
  • Pebre
  • Julivert




Preparació


I. Coem amb una mica d'oli les costelles prèviament salpebrades.


II. Netegem i trossegem les llenegues.


III. Salem i saltegem les llenegues.


IV. Tallem la carabassa a daus.


V. Un cop les costelles ja estan cuites, afegim la carabassa, els alls sencers ja pelats i el julivert. Ho remenem una mica i hi afegim aigua fins gairebé cobrir-ho.


VI. Quan la carabassa estigui tova, hi afegim les llenegues, ho deixem fer-se uns 5 minutets més i ja podem servir.


Bon profit!!!

Nova edició "Del blog al plat"

12 comentaris




Comencem més de novembre amb una entrada que us sorprendrà. Com podeu veure avui no publiquem cap recepta, sinó que us volem presentar el repte “DEL BLOG AL PLAT”, que la Mercè del Destapant Cassoles va inaugurar el passat mes d’octubre amb una primera edició amb molt d’èxit.

Aquesta vegada tenim el plaer d’haver estat escollits per ser el blog a partir del qual es treballaran noves receptes. El repte tracta de que cadascú de vosaltres tafanegi una mica pel nostre blog, n’esculleixi una recepta i la versioni a la seva manera. Un cop fet això, haureu de publicar el resultat al vostre blog el dia 20 de novembre i adjuntar l'enllaç en l’apartat de comentaris del blog de la Mercè que us hem anomenat anteriorment. Si algú no té blog i també vol participar-hi, podeu enviar la recepta al Facebook del Fam de cuina i nosaltres l’enviarem a la Mercè.

Estem ben convençuts que sorgiran idees tan delicioses i sorprenents com en l’edició anterior. Per això us convidem a tots a participar-hi.

Bon profit!!!

Risotto de fredolics

2 comentaris

Dificultat: Mitja
Temps de preparació: 1h 30min


Ingredients


Per a 4 persones:

  • 300g d’arròs
  • Fredolics al gust
  • 1 ceba
  • 100g de formatge parmesà ratllat
  • 1L de caldo
  • Oli
  • Sal
  • Pebre
  • Julivert


Preparació


I. Netegem els fredolics. Un cop nets, els posem en una paella sense aigua ni oli ja que ells mateixos aniran deixant aigua. Quan veiem que ja han perdut gairebé tota l’aigua els colem.



II. Posem el caldo en una olla a escalfar.


III. Tallem la ceba a trossets petits i la fregim fins que comenci a transparentar.


IV. Posem l’arròs junt amb la ceba i ho anem remenant fins que vegem que l’arròs es comença a daurar (5 minust aprox.).


V. Afegim els fredolics a l’arròs i hi afegim part del caldo fins a cobrir-ho. A mesura que es va evaporant el caldo, n’anirem afegint més fins que l’arròs ja estigui ben fet. Deixarem que el caldo s’acabi d’evaporar.


VI. Afegim el formatge, la sal, el pebre i el julivert i ho remenem bé.



Bon profit!!!

Somni àrab

1 comentaris

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 40 min + temps de maceració


Ingredients

Per 4 persones

Per a les broquetes
  • 1 Kg de carn de vedella o xai
  • 2-3 cullerades d'oli
  • sal
  • 1 cullerada sopera d'espècies de cuscús
  • 1 cullerada de postre de comí

Per a la salsa roquefort

  • Roquefort
  • Nata per cuinar
  • Pinyons
  • Nou moscada


Preparació


I. Barregem els ingredients de les broquetes i remenem.

II. Ho deixem tapat masserant el màxim temps possible (si és possible, es recomana unes 12h).


III. Passat el temps de masseració, punxem la carn amb unes broquetes metàl·liques i les coem a la barbacoa.



IV. Mentre es fa la carn, preparem la salsa roquefort. Per fer-ho el primer que farem serà desfer el roquefort en una paella amb una mica d'oli.


V. Un cop tinguem desfet el roquefort hi afegirem la crema de llet i la nou moscada i ho deixarem bullint fins que espessi. Hem de tenir en compte que al refredar-se també s'espessirà.


VI. Torrem els pinyons en una paella amb unes gotetes d'oli, i els afegim a la salsa roquefort.


VII. Servim els la carn de les broquetes (sense pal) barrejats amb la salsa roquefort.

Bon profit!!!



Cupcakes de KitKat

2 comentaris

Dificultat: Mitja
Temps de preparació: 1h aprox.


Ingredients


Cupcake
  • 75g de mantega
  • 110g de sucre
  • 1 ou
  • 75 ml de llet
  • 130g de farina
  • 6 barretes de KitKat
  • 2 cullerades soperes de xocolata en pols
  • 1/2 cullerada sopera de llevadura

Buttercream
  • 100g de mantega
  • 8 barretes de KitKat picades
  • 200g de sucre glas
  • 1 cullerada sopera de llet

Decoració
  • 6 barretes de KitKat



Preparació


I. Preescalfem el forn a 180ºC.

II. Estovem la mantega al microones i la posem en un bol junt amb el sucre. Remenem amb la batedora fins que blanquegi.

III. Afegim l'ou i remenem.

IV. Afegim la llet i remenem.

V. Barregem la farina, la xocolata en pols i la llevadura i l'afegim a la barreja anterior, tamisant-la prèviament.


VI. Piquem els KitKats i els afegim. Remenem bé.


VII. Omplim les càpsules amb la barreja (més o menys la meitat de la càpsula).


VIII. Ho posem al forn a 180ºC uns 20 minuts, fins que punxem el cupcake i el punxó surti net.

IX. Treiem els cupcakes del forn els deixem refredar una mica.


X. Preparem la buttercream: col·loquem tots els ingredients en un bol i ho barregem bé fins que agafi consistència (si veiem que queda líquida podem afegir sucre per espessir-la).


XI. Posem la massa en una mànega pastissera i la repartim per sobre de cada cupcake, donant-li la forma desitjada.


XII. Decorem al gust. Nosaltres hem col·locat mitja barreta de KitKat clavada a la buttercream.


Bon profit!

 
  • Fam de cuina © 2012 | Designed by Rumah Dijual, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes