Sopa amb brossa

Temps de preparació: 45 minuts
Dificultat: Fàcil




Ingredients


Per a 8 persones:

  • 3L de caldo de verdures i pollastre
  • Pollastre bullit (el mateix del caldo)
  • 6 ous
  • 250 g de carn picada (barreja de vedella i porc)
  • Torrades de pa
  • Un rajolí de llet
  • Pa ratllat
  • Farina
  • Sal
  • Pebre


Procediment


I. Preparem les pilotes. Primer salpebrem la carn picada i ho barregem bé. Després hi afegim un ou i un rajolí de llet i ho tornem a remenar. Finalment, per tal que agafi consistència i podem donar la forma de pilota, hi afegim una cullerada de pa ratllat i hi barregem. Anirem fent boles petites i arrebossant-les en una barreja de farina i pa ratllat. Reservem.




II. Posem els 5 ous restants a bullir 10 minuts per tal de fer ous durs. Passat el temps, els posem en aigua Freda i els deixem refredar abans de pelar-los. Quan estiguin ben freds, els pelem i els ratllem. Reservem.


III. Posem el caldo a escalfar a foc suau.

IV. Mentrestant, aprofitem per esmicolar el pollastre a trossos petits.


V. Un cop ja bull el caldo hi afegim el pollastre.


VI. Esperem a que torni a arrencar el bull i ho deixarem bullint 2 o 3 minuts més. Passat aquest temps hi llencem les pilotes, que les deixarem bullir durant 15 minuts.


VII. Mentrestant, triturem les torrades de pa (nosaltres les fem artesanalment amb pa del dia anterior torrat al forn) en una mà de morter. Reservem.


VIII. Quan les pilotes ja han bullit els 15 minuts comentats anteriorment, afegim el pa picat i ho tornem a deixar 5-10 minuts bullint perquè s’estovi.


IX. Finalment, afegim l’ou dur i passats dos minuts ja podem apagar el foc i servir.


Bon profit!!!

1 comentaris:

  1. Una sopa contundent i nutritiva ideal per aquests dies de fred!

    ResponElimina

 
  • Fam de cuina © 2012 | Designed by Rumah Dijual, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes