Dificultat: Mitja
Temps de preparació: 4 hores
Ingredients
Per a 4 persones:
Una cua de toro/bou/vaca d'uns 2 Kg aproximadament
1 ceba gran
3 pastanagues
1 pebrot vermell
1 porro
2 dents d'all
750 ml de vi negre
500 ml de caldo de carn
2 fulles de llorer
Oli
Sal
Pebre
Preparació
I. Salpebrem els trossos de cua i, posteriorment, els enfarinem.
II. Saltegem la cua amb una mica...
