Shiitake Korokke

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 45 minuts + temps de repòs

Ingredients

• 1 porro gran
• 20 bolets shiitake
• Oli
• 600 ml de llet
• 150 g de farina
• 1 ou
• Panko
• Nou moscada
• Pebre
• Sal

Preparació

I. En el noste cas els bolets eren assecats. Per tal d'hidratar-los els hem tingut 1 hora en aigua calenta. També es poden comprar frescos i us estalviareu aquest pas.

II. Passem per la picadora tant els bolets com el porro.

III. En una paella amb una mica d'oli, coem la barreja feta amb els bolets i el porro. Ho salpebrem i hi posem la  nou moscada.

 IV. Quan ja està fet hi afegim la farina i deixem que es cogui un parell de minuts.

 V. Tot seguit, hi afegim poc a poc la llet sense deixar de remenar fins que tinguem una massa homegènia i espesa.

VI. Ho taparem i ho deixarem refredar unes hores a la nevera (Nosaltres ho fem d'un dia per l'altre).

VII. Un cop tenim la massa freda, donem forma a les croquetes i les arrebossem amb l'ou i el panko.

VIII. Fregim les croquetes i ja podem servir.

Bon profit!!!