Shiitake Korokke

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 45 minuts + temps de repòs


Ingredients


  • 1 porro gran
  • 20 bolets shiitake
  • Oli
  • 600 ml de llet
  • 150 g de farina
  • 1 ou
  • Panko
  • Nou moscada
  • Pebre
  • Sal


Preparació


I. En el noste cas els bolets eren assecats. Per tal d'hidratar-los els hem tingut 1 hora en aigua calenta. També es poden comprar frescos i us estalviareu aquest pas.


II. Passem per la picadora tant els bolets com el porro.



III. En una paella amb una mica d'oli, coem la barreja feta amb els bolets i el porro. Ho salpebrem i hi posem la  nou moscada.


 IV. Quan ja està fet hi afegim la farina i deixem que es cogui un parell de minuts.


 V. Tot seguit, hi afegim poc a poc la llet sense deixar de remenar fins que tinguem una massa homegènia i espesa.



VI. Ho taparem i ho deixarem refredar unes hores a la nevera (Nosaltres ho fem d'un dia per l'altre).

VII. Un cop tenim la massa freda, donem forma a les croquetes i les arrebossem amb l'ou i el panko.



VIII. Fregim les croquetes i ja podem servir.


Bon profit!!!

0 comentaris:

Publica un comentari a l'entrada

 
  • Fam de cuina © 2012 | Designed by Rumah Dijual, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes