Escudella

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 45-60 minuts

Ingredients

Per 6 persones

• 1,5-2 Litres de Caldo
• 1 Col
• 1 Patata gran
• 250g Carn picada de vedella i porc
• 1 Ou
• Farina
• Pa ratllat
• Llet
• 3 Tassetes de fideus
• 3 Tassetes d'arròs
• 200-250g de cigrons cuits
• Botifarra negra
• Sal
• Pebre

Preparació

I. Posem el caldo al foc i quan arrenqui a bullir afegim la col trossejada i les patates.

II. Mentrestant anirem fent unes pilotes petites amb una barreja de carn picada de vedella i porc, ou, pa rallat, sal, pebre i un rajolí de llet. Un cop arrodonides les passarem per la farina i les posarem a l’olla junt amb la col i la patata.

III. Quan tota això hagi bullit una mitja hora, afegirem l'arròs, els fideus i ho deixarem bullir 15 minuts més. Un cop passats aquest temps afegim els cigrons i la botifarra negra i ja podem servir.

Bon profit!!!