Pastís d'alberginia

Dificultat: Fàcil

Temps de preparació: 1 hora

 

Ingredients

Per a 3 persones

• 2 albergínies
• Pernil dolç
• “Tranchettes”
• Formatge ratllat
• Oli
• Sal

Si voleu que sigui una mica menys calòric, podeu utulitzar "tranchettes" i formatge light. 

Preparació

I.                   Netegem les albergínies i les tallem a làmines longitudinalment.

II.                Fem les albergínies a la planxa amb una mica d’oli i sal.

III.             Un cop tenim les albergínies cuites anem fent capes amb l’albergínia, pernil dolç i formatge com si es tractés d’una lasanya.

IV.              Quan tenim el pastís apunt posem formatge ratllat pel damunt i ho introduïm al forn (escalfat prèviament) a gratinar a 180ºC fins que el formatge es fongui i estigui una mica daurat (10 minuts aprox.)

Bon profit!!!

Més informació »

Empanades argentines

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 1 hora

Ingredients

Per unes 20-25 empanades petites:

• Discs per a empanades
• 250g de carn de vedella picada
• 1 ceba petita
• 1 ou
• olives sense os
• 1/2 cullereta de pimentó dolç
• 1/4 de cullereta de comí
• oli
• sal
• pebre

Preparació

I. Bullim l'ou uns 10 minuts per fer-lo dur.
II. Piquem la ceba i la fregim durant 5-10 minuts fins que s'estovi.
III. Afegim la carn picada a la ceba i la coem fins que canviï de color. Hi afegim la sal, pebre i comí.
IV. Afegim els ous ratllats, les olives picades i el pimentó i ho remenem tot un parell de minuts.
V. Per tal d’omplir les empanades hem de posar una cullerada de farcit per a cada embolcall. Podem tancar-les caragolant la vora o bé utilitzant una forquilla.

VI. Posarem les empanades al forn a 200ºC durant 15 minuts aprox. fins que estiguin daurades.

 Bon profit!!!

Més informació »

Pastis 3 xocolates

Dificultat: Mitja
Temps: 3 - 4 hores

Volem agrair a la nostra amiga Mònica que ens ensenyés a fer aquesta recepta tan deliciosa. Gràcies Mònica!!

 

 

Ingredients

• Un paquet de galetes tipus Maria
• 60g de mantega (sense sal)
• 250g de xocolata negra
• 250g de xocolata amb llet
• 250g de xocolata blanca
• 450ml de llet
• 450ml de crema de llet
• 3 sobres de quallada

Procediment

I. Triturem les galetes fins que quedin en pols. Si en tenim, és millor fer-ho amb una picadora elèctrica.

II. Fonem la mantega al microones i l’afegim a les galetes anteriors junt amb un rajolí de llet. Ho introduïm tot al motlle (millor que sigui desmuntable) i ho escampem uniformement.

III. Posem en un cassó al bany Maria la xocolata negra, la llet (150g) i la crema de llet (150g), ho remenem fins que es desfà tota la xocolata i llavors hi afegim un sobre de quallada. No deixem de remenar fins a obtenir la textura adequada (ni molt clara ni molt espessa).

IV. Un cop ho tenim a punt, ho aboquem sobre la base de galetes i ho deixem refredar el major temps possible (mínim una hora).
 

V. Repetirem el procés anterior amb la xocolata amb llet i la xocolata blanca, abocant-les una damunt de l’altre per aconseguir les tres capes de xocolata. Deixem refredar, desmotllem i ja podem servir.

Bon profit!!!

Més informació »

Amanida d'arròs de la iaia

Dificultat: Molt fàcil
Temps de preparació: 30 minuts

Aquest plat ens el preparava la iaia molts diumenges quan anàvem a casa seva a dinar.

 

Ingredients

Per a dues persones

• 2 tassetes d'arròs
• Sal
• 1 taronja
• 125g d'olives sense pinyol
• Pernil dolç
• Fruites (Poma, pinya, cireres, plàtan, taronja, tot depèn del que disposem)
• Oli d'oliva

 Preparació

1. Bullim l'arròs amb una mica de sal. Un cop tenim l'arròs cuit, el colem i el deixem refredar.
2. Exprimim la taronja i posem el suc junt amb l'arròs.
3. Trossegem les fruites, les olives i el pernil dolç i ho barregem tot amb l'arròs.
4. Finalment afegim un rajolí d'oli d'oliva a l'amanida.

Presentació

Posem l'arròs barrejat amb les fruites en una safata, l'aplanem i afegim algunes fruites com olives o cireres per damunt a mode de decoració.    

Més informació »

Carabassó farcit amb llonganissa i brie

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 30 - 40 minuts

Ingredients

Per a dues persones

• 1 carabassó gran
• 1 pebrot verd
• 1 ceba
• 1 pastanaga
• 2 llonganisses
• formatge brie
• Sal
• Oli

Preparació

1. Netegem la pastanaga, la ceba i el pebrot i ho trossegem tot.
2. Partim el carabassó per la meitat i el buidem. La polpa del carabassó la trossegem i l’ajuntem amb la resta de verdures.
3. Un cop tenim el carabassó buit el salem i el fiquem al microones durant 10 minuts. Mentrestant podem sofregir les verdures amb una mica de sal.
4. Un cop ho tenim tot cuit, passem les llonganisses per la paella.
5. Quan ja tinguem les llonganisses fetes, omplirem els carabassons amb les verdures i al damunt hi posarem les llonganisses i el brie. 
6. Ho posem tot al forn a gratinar i ho traurem quan veiem que el formatge es comença a daurar i ja ho tenim a punt.

Bon profit!!!

Més informació »