Pastís de formatge amb melmelada de fruits vermells

0 comentaris

Temps de preparació: 1h + temps de refrigeració (mínim 5h)
Dificultat: Fàcil


Ingredients


Base

  • 30 galetes Maria
  • 60 g de mantega
  • Ratlladura de llimona al gust

Farcit de formatge

  • 400 g de formatge tipus Philadelphia
  • 400 g de llet evaporada
  • 150 g de llet condensada
  • 250 ml de llet sencera freda
  • 1 sobre de quallada
 
Cobertura

  • 350 g de fruits vermells
  • Maduixes fresques al gust per decorar (opcional)
 

Procediment


I. Triturem les galetes en una picadora i ratllem la pell de la llimona.

II. Desfem la mantega al microones i la barregem amb la pols de galeta i la ratlladura de llimona fins a obtenir una massa homogènia. Folrem la base del motlle (nosaltres hem utilitzat un motlle de 22cm) amb aquesta barreja i ho reservem a la nevera mentre preparem el farcit de formatge.


III. Posem en una cassola el formatge Philadelphia, la llet evaporada i la llet condensada i ho deixem a foc mig-baix fins que bulli, remenant constantment per evitar que s’enganxi al fons de la cassola.


IV. Mentrestant, dissolem el sobre de quallada en el got de la llet freda.


V. Quan la barreja del formatge amb les llets comenci a bullir hi afegim la dissolució de quallada amb la llet i ho deixem coure fins que arrenqui a bullir un altre cop (remenant constantment).


VI. Quan comenci a bullir, ho retirem del foc i ho aboquem sobre la base de galeta que teníem a la nevera. Deixem que refredi una mica i després ho posem a la nevera un mínim de 3 hores (si pot ser d’un dia per l’altre millor).


VII. Passat aquest temps, escalfem la melmelada al microones (1’5 minuts aprox., fins que veieu que es torna líquida) i la passem per un colador per treure’n les llavors. Afegim aquesta crema de melmelada per sobre el pastís i ho tornem a posar a la nevera una o dues hores més com a mínim.



VIII. En el moment de servir, netegem unes maduixes i les col·loquem per sobre el pastís a mode de decoració.

Bon profit!!!

Sudado de pescado

1 comentaris

Temps de preparació: 35 minuts
Dificultat: Fàcil

Us presentem una recepta de la cuina nikkei. Aquesta cuina sorgeix de la fusió de la cuina peruana amb la japonesa.

Ingredients


Per a 3 persones:

  • 3 orades
  • 2 cebes vermelles (per qüestió de color, no de gust)
  • 2 tomàquets
  • 2 cullerades soperes de salsa de soja
  • 1 cullerada de postres d'ají panca en crema (si us agrada molt el picant, en podeu posar més quantitat)
  • 50g de gingebre
  • 2 alls
  • oli
  • sal
  • cibulet

L'ají panca el podem trobar en botigues especialitzades en productes llatins.


Preparació


I. Tallem la ceba i el tomàquet a daus i el gingebre a rodanxes ben fines.




II. Posem un rajolí d'oli al fons d'una paella i hi afegim les verdures, l'ají panca, la soja i els dos alls xafats. Afegim 1/4 de got d'aigua.


III. Fem uns talls a cada costat de les orades i les salem per dins i per fora. Un cop fet, les col·loquem damunt de la verdura i ho tapem. Ho posem a foc mig durant uns 15-20 minuts.

IV. Posem el cibulet per damunt per decorar. El plat es sol servir acompanyat de patates o bé arròs.

Bon profit!!!

 
  • Fam de cuina © 2012 | Designed by Rumah Dijual, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes