Panellets

0 comentaris

Temps de preparació: 1h 15 min.
Dificultat: Fàcil

De panellets se’n poden fer de molts tipus, gustos i colors ens funció del gust del consumidor. Avui nosaltres us ensenyarem 5 tipus diferents que són els que més ens agraden.


 

Ingredients

 
Per uns 25-30 panellets aprox.: 
  • 250g d’atmella mòlta crua 
  • 200g de sucre
  • 150g de patata
  • Pell de llimona
  • 1 ou
  • 80-100g de pinyons
  • 80-100g d’atmella picada
  • Un grapat d’avellanes
  • Cacau en pols
  • 80-100g de coco

 

Procediment


Començarem preparant la massa base que ens servirà per tot tipus de panellet:

I.  Bullim la patata amb pell durant uns 15-20 minuts, fins que la punxem i notem que està tova. Quan estigui, l’escorrem.

II.  Pelem la patata i la xafem en un bol fins a formar un puré. Deixem refredar.

III. Un cop freda la patata, hi afegim el sucre, l’ametlla mòlta i la ratlladura de pell de llimona. Ho amassem tot bé amb les mans fins a obtenir una massa compacta i homogènia, a la qual anirem donant la forma dels diferents tipus de panellets.


IV. Separem la massa en 5 trossos, un per cada tipus de panellets que farem.

V. Separem la clara del rovell de l’ou. El rovell el reservem per pintar alguns dels panellets abans d’introduir-los al forn.

VI. Preescalfem el forn a 250º.


Panellets de pinyons:

Aquests panellets els fem rodons.

Abans de posar-los al forn els pintarem una mica per sobre amb el rovell d’ou també batut.




Panellets d’atmella:

Seran panellets allargats.

Passem els panellets per la clara batuda d’ou i després per l’atmella mòlta. També els pintarem amb el rovell d’ou abans de posar-los al forn.


 

Panellets d’avellana:

Els donem forma rodona i els aixafem una mica per fer-los plans. Sense passar-los per l’ou hi clavem una avellana al mig. Aquests no els pintarem amb rovell.



Panellets de cacau:

Agafem la massa de panellet i hi afegim el cacau en pols (al gust). Ho amassem perquè es barregi de forma homogènia. Els donarem forma allargada i els aplanarem una mica. Els farem un tall al mig per decorar-los una mica.

Si a algú no li agrada el cacau, pot fer el mateix amb cafè.


  

Panellets de coco:

Farem formes de piràmides. Els passem per la clara d’ou i els arrebossem amb coco. Els pintem amb una mica de rovell per sobre.


Posem tots els panellets en una safata de forn coberta amb paper vegetal i ho courem a 250º durant 8 minuts.


Bon profit!!!

Coca de camagrocs

2 comentaris

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 45 minuts



Ingredients


  • Massa per a empanada
  • 400g de carn picada
  • 1 ceba
  • 3-4 grapats de camagrocs
  • Formatge ratllat o mozzarella
  • 3 alls
  • Sal
  • Pebre
  • Oli










Preparació



I. Tallem la ceba a trossets petits i la posem a fregir a foc lent.

II. Mentrestant netegem els camagrocs.

III. Quan ja tenim la ceba gairebé feta, afegim a la paella els camagrocs, la carn i els alls trossejats. Salpebrem. Quan els camagrocs es comencin a coure deixaran anar molta aigua, si veiem que està tot cuit i triga molt en evaporar-se podem llençar-ne una part.


V. Preescalfem el forn a 200ºC.

VI. Estenem la massa per empanada i hi escampem pel damunt la barreja que hem fet amb la ceba, la carn i els camagrocs. Per damunt hi posem el formatge.




VII. Ho fiquem al forn durant uns 15-20 minuts fins que veiem que la massa està daurada.


Bon profit!!!

Croquetes de pollastre

2 comentaris

Temps de preparació: 1 hora + temps de refrigeració
Dificultat: Mitja





Ingredients

 Per unes 40 croquetes aprox:

  • 6 pits de pollastre
  • Una ceba gran
  • Un rajolí de conyac
  • Un rajolí de llet
  • 2 cullerades soperes de farina aprox.
  • Sal
  • Pebre
  • Oli
  • Ou
  • Pa ratllat


Preparació


I. En una cassola amb oli calent afegim els pits de pollastre trossejats i els salpebrem.


II. Quan estigui dauradet, hi afegim la ceba en làmines i el conyac fins que estigui tot ben rostit. Ho deixem refredar una mica.


III. Piquem el pollastre i la ceba i ho tornem a posar a la cassola on ho hem cuit.



IV. Ho tornem a posar al foc, cobert de llet i hi afegim la farina. Si cal, rectifiquem de sal. Remenem fins que estigui ben espès i no s’enganxi la massa a la cassola. Ho deixem refredar i espessar a la nevera durant un dia. Si volem, podem posar una mica de paper de cuina absorbent per sobre per tal d’eliminar l’excés d’oli que hi quedi.


V. Un cop està ben fred, anem fent petites boles amb la massa i les arrebossem passant-les per ou (barrejat amb un rajolí de llet) i pa ratllat.




VI. En una paella amb oli ben calent fregim les croquetes i les escorrem en una mica de paper absorbent.

Bon profit!!!

També et pot interesar:

 
  • Fam de cuina © 2012 | Designed by Rumah Dijual, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes