Cupcakes d'Oreo

Dificultat: Mitja
Temps de preparació: 1 hora

Ingredients

Ingredients per a la magdalena

• 125 gr de mantega sense sal a temperatura ambient
• 125 gr de sucre
• 2 ous
• 125 gr de farina
• 1 cullerada de postre de llevadura en pols
• 1’5 cullerades de postre d’extracte de vainilla
• 4 cullerades soperes de leche
• 9 galetes Oreo

Ingredients pel frosting

• 150 gr de mantega sense sal a temperatura ambient
• 225 gr de sucre glas
• galetes Oreo al gust (nosaltres posem 4-5 galetes)

Per decorar

• Galetes Oreo Mini

Preparació

I. Preescalfem el forn a 170ºC.

II. Batem la mantega amb el sucre.

III. Afegim un ou i barregem bé. Després afegim l’altre ou i remenem.

IV. Hi incorporem la llevadura i la Farina previament tamisada. Barregem bé.

V. Afegim la llet i l'extracte de vainilla. Seguim remenant.

VI. Piquem les galetes i les afegim a la massa, remenant fins a obtenir una massa ben homogènia.

VII. Repartim la massa en les càpsules de magdalenes. Omplim només la meitat de la càpsula.

VIII. Introduïm les magdalenes al forn a 170ºC durant 20 minuts, fins que les punxem i surti el pal net. Quan estiguin cuites les treiem del forn i les deixem refredar.

IX. Per fer el frosting, barregem la mantega, el sucre glas i les galetes picades i ho batem bé amb la batedora de varilles fins que estigui tot ben barrejat.

X. Posem el frosting en una mànega pastissera i el repartim per sobre les magdalenes ja fredes.

XI. Decorem amb una mini oreo i a disfrutar!

Bon profit!!!