Cassola de rap i lluç

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 1 hora

Ingredients

Per a 4 persones:

• 1Kg Rap
• 500g Lluç
• 8 llagostins
• Cloïsses
• Una ceba
• Dos dents d'all
• Salsa de tomàquet fregit
• Farina
• Un rajolí de llet
• Sal
• Oli

Preparació

I. Posem les cloïsses en aigua i sal durant dues hores per tal que deixin anar la sorra. Passat aquest temps les coem al vapor.

II. Salem i enfarinem el lluç i el rap.

III. En una paella amb oli calent fregim el peix.

IV. Tallem la ceba ben petita i la fregim en l'oli que queda d'haver fet el peix.

V. Un cop està feta la ceba, afegim tot pot de tomàquet i ho deixem que es faci una estona.

VI. Afegim el peix i un rajolí de llet. Ho tapem i ho deixem fent-se 10 minuts.

VII. Afegim les cloïsses amb el suc que queda a l'olla de coure-les al vapor i ho tornem a tapar. Ho deixem 15 minuts més.

VII. Fregim els llagostins en una paella.

VIII. Afegim els llagostins i ja podem servir.

Bon profit!!!