Flam d'ou

Dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 20 minuts

Ingredients

Per a 8-10 persones:

• 1L de llet
• 6 ous
• 150g de sucre
• Una canyella en branca
• Caramel

Preparació

I. En un cassó posem a bullir la llet amb la canyella. Un cop bull, ho retirem del foc, ho deixem refredar i retirem la canyella.

II. Batem els ous amb el sucre i ho barregem amb la llet.

III. Posem caramel a la base del motllo i hi aboquem la barreja anterior.

IV. Cobrim el motllo amb paper d'alumini i l'introduïm en una olla a pressió. Afegim aigua fins a cobrir un quart del motllo aproximadament. Tapem l'olla i la posem al foc.

V. Quan arrenca el bull, baixem el foc a mitja pressió i ho deixem coure 5 minuts. Després retirem l'olla del foc, deixem sortir tot el vapor i quan ja ha baixat la pressió treiem el motllo de dins l'olla. El deixem refredar, desmotllem el flam i  el posem a la nevera fins a l'hora de menjar.

Bon profit!!!