Filet de porc amb salsa de paté

Dificultat: Molt fàcil.
Temps de preparació: 1 hora

Avui s'han girat les tornes i som nosatres qui fem una recepta que ens ha passat l'Albert, el fan número 1 del noste blog!!!

Ingredients

Per 4 persones:

• Dos filets de porc d’uns 500 g. cadascún
• 200 ml de crema de llet (nata líquida)
• Una llauna de paté
• Mantega
• Sal
• Pebre

Opcional: Formatge ratllat.

Preparació

I. Tallem el filet de porc en medallons. Posem sal i pebre.

II. En una paella fregim els medallons de porc en mantega (no s’han de fer massa per que si no la carn queda seca).

III. Posem la carn en una safata que pugui anar al forn.

IV. En un pot de la batedora posem la crema de llet, el paté i la mantega que hagi quedat a la paella. Ho batem tot fins que quedi ben lligat.

V. Afegim aquesta salsa per sobre de la carn. Opcionalment afegirem formatge ratllat pel damunt.

VI. Posem la safata al forn preescalfat a 200º aproximadament uns 8 o 10 minuts (només per que s'escalfi la salsa). En cas que afegim formatge ratllat, al final de la cocció posarem el grill 2 o 3 minuts per gratinar-ho tot. Ja podem servir.

Bon profit!!!

Més informació »

Quiche de bacó i formatge

Dificultat: fàcil
Temps de preparació: 50 min – 1 hora

Ingredients

• 1 fulla de massa brisa
• 200 g de bacó
• 200 g de formatge emmental ratllat
• Una ceba
• 200 g de crema de llet
• 3 ous
• sal
• pebre
• nou moscada

Procediment

I. Preescalfar el forn a 200ºC.

II. Estendre la massa brisa i folrar amb ella un motlle (aproximadament de 20 cm). Punxar la massa amb una forquilla per evitar que es formin bombolles i introduir-la al forn a 200ºC durant uns 15minuts. També hi ha qui, després de punxar la massa amb la forquilla, la cobreix amb paper d’alumini i a sobre hi posa llegums per evitar encara més que es formin bombolles. Nosaltres ho hem provat de les dues maneres i queda bé tant amb una com amb l’altra. Si ho poseu amb les llegums, un cop ho treiem del forn als 15 minuts, s’ha de treure el paper i les llegums per reservar la massa.

III. Mentre es cou la massa al forn, tallem la ceba i la saltegem en una paella amb una mica d’oli. Quan ja quasi estigui daurada hi afegim el bacó i ho deixem uns 3-4 minuts més perquè es cogui una mica el bacó.

IV. Un cop saltejada la ceba amb el bacó, agafem un bol i hi barregem els ous, el formatge emmental ratllat, la crema de llet i la ceba amb el bacó. Salpebrem i hi afegim una mica de nou moscada.

V. Aboquem la barreja en el motlle on ja teníem cuita la massa i ho posem al forn una altra vegada uns 20 minuts aproximadament. Si la massa se’ns surt del motlle, podem tallar una mica les vores per fer la “quiche” ben rodona.

VI. Deixar refredar i servir.

Bon profit!!!

Més informació »

Mussaca de pasta

Temps de preparació: 1 hora
Dificultat: Fàcil

Ingredients

Per a 4 persones:

•   300 g de pasta
•   200 ml de salsa de tomàquet fregit
•   100 g de mozzarella
•   100 g de formatge parmesà en pols
•   200 ml de beixamel
•   2 albergínies
•   1 ou
•   Mantega
•   Oli
•   Pebre
•   Sal

Preparació

I. Tallem l’albergínia en làmines, la salem i la fem a la planxa en una mica d’oli.

II. Mentrestant, posem a bullir la pasta. Per fer-ho, posarem aigua al foc en una olla i esperarem a que arrenqui el bull per afegir-hi la sal (recomanem que sigui sal gruixuda enlloc de la sal normal). Afegirem la pasta i la deixarem bullir fins que estigui al dente (penseu que després ha d’anar al forn).

III. Untem amb mantega un motlle en forma d’anella i hi anem col·locant l’albergínia cuita.

IV. Colem la pasta i la barregem amb la salsa de tomàquet, la beixamel, la mozzarella, el formatge en pols, l’ou batut i el pebre.

V. Afegim la pasta a les albergínies que teníem col·locades en el motlle i ho posem al forn a 180º uns 20 minuts.

VI. Passat el temps, ho treiem del forn i ho deixem reposar 5 minuts. Ho desmotllem sobre un plat i ja podem servir.

Bon profit!!!

Més informació »

Bikinis arrebossats

Dificultat: Molt fàcil

Temps de preparació: 15 minuts

 

Ingredients

 

• Pa de motlle
• Pernil dolç
• Formatge tipus “tranchetes”
• Mantega
• Llet
• Ou
• Oli

Preparació

I. Primer muntarem un bikini. Per això agafarem dues llesques de pa de motlle i les pintem amb una mica de mantega per la cara de dins del bikini. En una de les llesques hi posem una llesca de pernil dolç, un tranchete i una altra llesca de pernil. Tanquem el bikini amb l’altra llesca de pa.

 

II. Tallem el bikini en quatre quadres.

III. Ho arrebossem amb llet, ho escorrem una mica i ho tornem a arrebossar en ou.

IV. Finalment ho fregim en una paella en oli calent.

Bon profit!!!

Més informació »

Serradura portuguesa

Dificultat: Fàcil

Temps de preparació: 20 minuts

Primer que tot, agrair al Jose Carlos que ens proporcionés la recepta.

Ingredients

Per a 6 persones:

- 500 ml de nata per muntar

- 200 ml de llet condensada

- 1 paquet de galetes Maria

Opcionalment podem afegir nata per decorar.

Preparació

I. Triturem les galetes Maria amb una picadora.

II. Muntem la nata amb una batedora.

III. Un cop tenim la nata muntada, hi anem afegit poc a poc la llet condensada sense deixar de remenar.

IV. Agafem un recipient (got, copa, etc.) i anem fent capes de galeta i de la barreja de la nata amb la llet condensada.

Bon profit!!!

Més informació »

Nachos amb guacamole

Temps de preparació: 10 minuts
Dificultat: Molt fàcil

Volem agrair a l'Alba que ens ensenyés a fer guacamole a la seva manera.

 

Ingredients

 

• 1 alvocat
• 1 ceba
• 1 tomàquet
• Espècies per a guacamole
• Oli
• Vinagre

 

 

 

 

 

 

Preparació

I. Tallem la ceba, el tomàquet i l'alvocat en trossos ben petits i hi afegim les espècies (al gust).

II. Ho barregem tot i ho xafem amb una forquilla fins que l'alvocat quedi completament xafat.

III. Afegim oli i el vinagre al gust.

VI. Ho servim acompanyat de nachos.

Bon profit!!!

Més informació »

Truita de riu amb espàrrecs verds

Temps de preparació: 40 minuts

Dificultat: Molt fàcil

Ingredients

Per a 2 persones

• 2 truites de riu
• 4 talls de cansalada fumada (bacó)
• 1 Llimona
• Pa ratllat
• Oli
• Sal
• Pebre
• Espàrrecs verds per a la guarnició

Preparació

I. Netegem les truites, i hi podem 2 talls de bacó dins de cadascuna. Si el forat que tenen no és prou gran, mirarem de fer-lo més gran amb un ganivet, i si cal, doblegarem el bacó pel mig.

II. Fem dos talls en un costat de cada truita per tal de posar-hi un tall de llimona.

III. Posem les truites en una safata de forn.  Les salpebrem al gust, els posem un raig d’oli pel damunt i els hi tirem pa ratllat.

IV. Preparem els espàrrecs. Per fer-ho, els netejarem i tallarem la part més dura de baix i la llençarem.

V. Afegim els espàrrecs a la mateixa safata on es troben les truites.

VI. Ho posem tot al forn a 180ºC durant 25 minuts.

Bon profit!!!

Més informació »

Gelat de torró de Xixona

Dificultat: Molt fàcil

Temps de preparació: 15-20 minuts (més el temps de congelador)

Aquesta és una recepta molt fàcil, ràpida i bona que ens permetrà aprofitar les restes de torró que ens quedin del Nadal i evitar haver-les de llençar.

Ingredients

• 1 barra de torró de Xixona (500g)
• 1 litre de nata per muntar
• 2 cullerades soperes de sucre (al gust)

Preparació

I. Xafem el torró amb una forquilla o un morter.

II. Muntem la nata. Sense deixar de remenar, hi afegim les dues cullerades soperes de sucre.

III. Afegim el torró i ho remenem bé.

IV. Ho posem en un motlle, ho tapem amb paper de film i ho fiquem al congelador.

Bon profit!!!

Més informació »